Γρήγορο παγωτό κασάτο
Υλικά
- 1-2 πακέτα μπισκότα πτιμπερ
- 3 κρέμες στιγμής γεύση βανίλια
- 1 κουτί ζαχαρούχο γάλα
- 1 λίτρο φρέσκο γάλα
- 2-3 βανίλιες
- προαιρετικά: σοκολάτα σε σταγόνες
Στρώνω τα μπισκότα με την καλή πλευρά (αυτή με τα γράμματα) προς τα κάτω σε ένα τετράγωνο ή ορθογώνιο (χωρίς στρογγυλεμένες άκρες κατά προτίμηση) τάπερ με καπάκι. Στο ιδανικό τάπερ δεν θα μου περισσέψει κενό ανάμεσα στα μπισκότα (δύσκολο..).
Γέμιση
Χτυπάω (με το μίξερ) σε ένα μπωλ το ζαχαρούχο και τις βανίλιες και σε ένα άλλο τις κρέμες με το φρέσκο γάλα να αφρατέψουν.
Αναμιγνύω και τα δύο και ξαναχτυπάω. Έτοιμο! Αν θέλω προσθέτω τις σταγόνες σοκολάτας ή ότι άλλο θέλω (π.χ. ξηρους καρπούς).
Απλώνω τη γέμιση πάνω στα μπισκότα.
Στρώνω από πάνω άλλη μια σειρά μπισκότα με την καλή πλευρά προς τα πάνω αυτή τη φορά. Προσοχή να ακολουθούν το ίδιο μοτίβο όπως πριν.
Βάζω το καπάκι και ...φουρνίζω στην κατάψυξη. Για να το σερβίρω κόβω στο σχήμα που έχουν τα μπισκότα. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μεγαλύτερο τάπερ γιατί το παγωτό βγαίνει αρκετό.
Κρέπες
Υλικά
- 3 κούπες αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 3 << γάλα
- 3 αυγά
- λίγο αλάτι
Βάζω όλα τα υλικά μέσα σε ένα βαθύ μπωλ.
Ανακατεύω πολύ καλά με το σύρμα να γίνει ένας ωραιότατος χυλός.
Παίρνω τηγάνι, βουτυράκι, μια βαθιά κουτάλα και το μείγμα και μεταφέρομαι στην κουζίνα (την συσκευή!).Ανάβω το μάτι και βάζω πάνω το τηγάνι. Με τη βοήθεια ενός πινέλου ή μιας χαρτοπετσέτας αλείφω λίγο βούτυρο στο τηγάνι. Προσοχή, όχι πολύ, κρέπες θα ψήσω - δεν θα τηγανίσω πατάτες.
Αφού ζεσταθεί το τηγάνι, ρίχνω περίπου μισή κουτάλα από το μείγμα μου και περιστρέφω-κουνάω το τηγάνι να απλωθεί.
Το μείγμα ψήνεται γρήγορα οπότε μην αλλάξετε τώρα κανάλι. Με ένα πηρούνι ή σπάτουλα ξεκολλάω σιγά γιγά από γύρω γύρω.
Αν έχω εκπαιδευτεί σε ζογκλερικά είναι ώρα να κάνω το θεαματικό κόλπο του πετάγματος στον αέρα. Διαφορετικά το παιδεύω με τη σπάτουλα και ίσως πετύχει χωρίς να κοπεί στη μέση. Αφήνω να ψηθεί και από αυτή την μεριά.
Έτοιμη! Κουράγιο τώρα γιατί με τόσα υλικά που βάλαμε θα βγουν περίπου 15 κομμάτια. Οπότε ή συνεχίζω το ψήσιμο και στο τέλος αφού έχουν χωνέψει όλοι στο σπίτι κάθομαι να φάω κι εγώ αποκαμωμένη ή το πάμε με βάρδιες!
Καλή μας όρεξη! Εγώ πάντως μέχρι τώρα έφαγα ήδη 3 με μερέντα!
Σογιαδοπιτάκια Νηστίσιμα
Για τη ζύμη:
- 1 φλιτζ. τσαγιού βιτάμ λιωμένο (το λιώνω σε χαμηλή φωτιά σε μια γαλατιέρα)
- 1 >> νερό
- 500γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του(κόκκινη συσκευασία)
- 1/2 κουταλάκι αλάτι
- 1 φλιτζ. τσαγιού σόγια (την πλένω πρώτα σε σουρωτήρι, θα φουσκώσει λίγο σαν το ρύζι)
- 1/4 >> ελαιόλαδο
- 1/2 >> νερό
- 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
- 1 ντομάτα στον τρίφτη
- 1/4 κουταλάκι πιπέρι
- 1/4 >> αλάτι
Ζύμη:
Βάζω σε μια λεκανίτσα όλα τα υλικά και ζυμώνω με τα χέρια.
Η ζύμη πρέπει να είναι μαλακή.
Γέμιση:
Βάζω στην κατσαρόλα το λάδι με το κρεμμύδι για να μαραθεί λίγο. Έπειτα ρίχνω και τα υπόλοιπα υλικά. Τα αφήνω να βράσουν όσο χρειάζεται για να πιουν το νερό. Λίγα λεπτάκια μόνο θα χρειαστούν.Με τη ζύμη ανοίγω μικρά φύλλα και με ένα κουπ-πατ ή ένα μικρό μπολάκι πιέζω και κόβω στρόγγυλα κομμάτια.Το φύλλο γίνεται και με το χέρι αλλά πιο εύκολο είναι με έναν πλάστη.
Βάζω σε κάθε κομμάτι από ένα κουταλάκι γέμιση, σκεπάζω σαν μισοφέγγαρο και κλείνω τις άκρες με πηρούνι για να μην ανοίξουν.
Τα τοποθετώ σε ταψί που έχω στρώσει αντικολλητικό χαρτί και στο φούρνο στους 180βαθμούς για 30 λεπτά. Μην περιμένετε να ροδίσουν, είπαμε ότι είναι νηστίσιμα και δεν βάζουμε αυγό από πάνω.
Καλή επιτυχία!
.... και βρήκε το καπάκι!
Σας καλοσορίζω στο νέο μου blog με θέμα ... τη μαγειρική!
Όσοι με ξέρουν θα πιστεύουν ότι έχω πέσει θύμα hacker μιας και είναι γνωστό ότι εγώ και η κουτάλα είμαστε μαλωμένες χρόνια τώρα!
Επειδή όμως για να ζήσουμε κάτι πρέπει να φάμε και για να φάμε πρέπει να μαγειρέψουμε αποφάσισα να φτιάξω αυτόν το χώρο, όχι βέβαια για να συγκριθώ με άλλα blogs που επάξια έχουν τον τίτλο του μαγειρικού blog αλλά πιο πολύ για πρακτικούς λόγους. Έχω κάνει πολλές προσπάθειες να συγκεντρώσω μερικές συνταγές σε ένα τετράδιο για ώρα ανάγκης(!) αλλά δεν τα έχω καταφέρει μέχρι τώρα. Η έλλειψη ενδιαφέροντος για το θέμα πάντα με έκανε να βαριέμαι να το συνεχίσω. Τελευταία μια συνάδελφος μου χάρισε ένα τετράδιο για το σκοπό αυτό και μάλιστα μου έγραψε και μερικές δικές της συνταγές. Συμπλήρωσα κανα δυο κι εγώ και μετά ... ανέθεσα στη μαμά μου να το συνεχίσει!
Πρόσφατα έκανα μερικές απόπειρες στην καινούργια μας κουζίνα και σκέφτηκα να δημιουργήσω αυτό το blog για να το έχω ως ένα συνταγολόγιο με φωτογραφίες. Πρακτικό έτσι? Μην περιμένετε να δείτε πολύπλοκα πράγματα. Για την ακρίβεια σκέφτομαι να αναρτώ κυρίως εύκολες, καθημερινές συνταγές. Για ... προκομμένες μαγείρισσες σαν εμένα που χρειάζονται οδηγίες για το πως να φτιάξουν ακόμη και φακές ή πατάτες γιαχνί!
Εγγραφή σε:
Αναρτήσεις (Atom)
Την κουτάλα κρατάει η ........
- Φωτεινή
- Είμαι η Φωτεινή, είμαι 29 (και είμαι καλά)! Στο blog μου θα βρείτε κάτι από μένα, ότι μου αρέσει να δημιουργώ για να ξεφεύγω από την καθημερινότητα! Enjoy!
