Κύλισε ο τέντζερης.....: σογιαδοπιτάκια

Εμφάνιση αναρτήσεων με ετικέτα σογιαδοπιτάκια. Εμφάνιση όλων των αναρτήσεων

Σογιαδοπιτάκια Νηστίσιμα

Για τη ζύμη:

1 φλιτζ. τσαγιού βιτάμ λιωμένο (το λιώνω σε χαμηλή φωτιά σε μια γαλατιέρα)
1 >> νερό
500γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του(κόκκινη συσκευασία)
1/2 κουταλάκι αλάτι

Για τη γέμιση:

1 φλιτζ. τσαγιού σόγια (την πλένω πρώτα σε σουρωτήρι, θα φουσκώσει λίγο σαν το ρύζι)
1/4 >> ελαιόλαδο
1/2 >> νερό
1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
1 ντομάτα στον τρίφτη
1/4 κουταλάκι πιπέρι
1/4 >> αλάτι

Ζύμη:
Βάζω σε μια λεκανίτσα όλα τα υλικά και ζυμώνω με τα χέρια.
Η ζύμη πρέπει να είναι μαλακή.

Γέμιση:

Βάζω στην κατσαρόλα το λάδι με το κρεμμύδι για να μαραθεί λίγο. Έπειτα ρίχνω και τα υπόλοιπα υλικά. Τα αφήνω να βράσουν όσο χρειάζεται για να πιουν το νερό. Λίγα λεπτάκια μόνο θα χρειαστούν.

Με τη ζύμη ανοίγω μικρά φύλλα και με ένα κουπ-πατ ή ένα μικρό μπολάκι πιέζω και κόβω στρόγγυλα κομμάτια.Το φύλλο γίνεται και με το χέρι αλλά πιο εύκολο είναι με έναν πλάστη.

Βάζω σε κάθε κομμάτι από ένα κουταλάκι γέμιση, σκεπάζω σαν μισοφέγγαρο και κλείνω τις άκρες με πηρούνι για να μην ανοίξουν.

Τα τοποθετώ σε ταψί που έχω στρώσει αντικολλητικό χαρτί και στο φούρνο στους 180βαθμούς για 30 λεπτά. Μην περιμένετε να ροδίσουν, είπαμε ότι είναι νηστίσιμα και δεν βάζουμε αυγό από πάνω.